Guía de resinas aromáticas naturales, bálsamos y gomorresinas
Resinas, oleorresinas, gomorresinas y bálsamos no son lo mismo. Qué es cada cosa, cómo se comportan, las principales especies aromáticas y cómo huelen unas junto a otras.
La familia aromática
Resinas y bálsamos
Incienso, mirra, ládano, copal, estoraque y el resto de las resinas naturales, una por una.
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Incienso (olíbano): especies, grados, aroma y uso
La gomorresina de los árboles Boswellia de Omán, Somalia, Etiopía e India. Qué significan las especies y los grados, por qué arde tan bien, a qué huele y cómo se usa en incienso y perfumería.
Mirra: la resina amarga de Commiphora
La mirra es la gomorresina de Commiphora myrrha, del Cuerno de África y Arabia. Su aroma amargo, cálido y medicinal, sus usos antiguos en embalsamamiento, medicina e incienso, y cómo quemarla bien.
Ládano: la resina de la jara detrás de todos los ámbares
El ládano es la resina pegajosa de las jaras (Cistus) del Mediterráneo. Acuerado, ambarino y animal, es la columna vertebral de los acordes ámbar en perfumería y un incienso pesado y cálido. Historia, cosecha, aroma y uso.
Estoraque (bálsamo de styrax): el bálsamo acuerado de Liquidambar
El estoraque es el bálsamo semilíquido de los liquidámbares, Liquidambar orientalis y L. styraciflua. Acuerado, especiado y floral, es un fijador clásico de perfumería y uno de los materiales de incienso más antiguos del Próximo Oriente.
Copal: la resina brillante del incienso mesoamericano
El copal es una familia de resinas jóvenes de Bursera, Protium, Hymenaea y otros árboles. Su humo brillante, cítrico y a pino ha sido el incienso de México y Centroamérica desde antes de los aztecas.
Elemí: la oleorresina fresca, a limón y pimienta, de Filipinas
El elemí es la oleorresina blanda y pálida de Canarium luzonicum. Fresco, limonado y pimentado, aviva las mezclas de incienso, da un aceite esencial limpio para perfumería y fue resina de barniz y de apósitos.
Opopónaco (mirra dulce): la Commiphora amable
El opopónaco es la gomorresina de Commiphora guidottii, de Somalia y Etiopía. Más dulce y balsámico que la mirra común, es una nota de fondo clásica en perfumería y pareja natural del benjuí.
Bálsamo de tolú y bálsamo del Perú: dos bálsamos de un mismo árbol
Ambos vienen de Myroxylon balsamum, en Centroamérica y Sudamérica. El tolú es sólido, cálido y canela-floral; el del Perú es un líquido oscuro, más dulce y pesado. Su aroma, química, usos y fama alergénica.
Almáciga: las lágrimas de Quíos
La almáciga es la resina de Pistacia lentiscus, cultivada en la isla griega de Quíos desde hace dos mil años. Masticada, cocinada, destilada y quemada, es limpia, a pino y con un leve toque de cedro.
Sangre de drago: la resina roja de palmeras y dracaenas
La sangre de drago es una resina rojo intenso de las palmeras de ratán Daemonorops y de los árboles Dracaena. Usada por el color, en barnices, en ritual y en medicina más que por el aroma, arde con un humo tenue, dulce y amaderado.
Ámbar: la resina fósil frente al acorde ámbar del perfumista
El ámbar del escaparate de una joyería y el ámbar de un perfume no tienen casi nada en común. Qué es el ámbar fósil, por qué apenas huele, y cómo la perfumería construyó un «ámbar» con ládano, benjuí y vainilla.
Gálbano: la resina verde de Ferula
El gálbano es la gomooleorresina de especies de Ferula de Irán. Intensamente verde, punzante y resinoso, es más un material de perfumería que de incienso, y uno de los ingredientes del incienso bíblico del Templo.
Damar y sandáraca: las resinas de barniz que también arden limpias
El damar de los dipterocarpos del sudeste asiático y la sandáraca del ciprés norteafricano son las resinas de barniz pálidas clásicas. Ambas arden con un humo ligero, limpio y a pino y hacen buenas bases para mezclas de incienso.