Compuestos
Ácido benzoico
El ácido definitorio del benjuí de Siam (aproximadamente 10–20 %). Aislado por primera vez del benjuí por sublimación en el siglo XVI; toda la familia del benceno toma de él su nombre. Conservante alimentario permitido en forma de sal, el benzoato sódico.
| Papel | ácido |
|---|---|
| Fórmula | C7H6O2 |
| Peso molecular | 122.12 g/mol |
| Nombre IUPAC | benzoic acid |
| XLogP | 1.9 |
| PubChem CID | 243 |
| Seguridad | Irritante suave; sensibilizante ocasional. |
Facetas olfativas
- Tenue, dulce-balsámico, algo punzante y limpio; sublima al calentarse y da al humo del benjuí su cabeza levemente acre.
Presente en
También llamado
- benzoic acid
- 65-85-0
- Dracylic acid
- benzenecarboxylic acid
- Benzeneformic acid
- Carboxybenzene